Ove heljdine kore su domaće, kupljene na pijaci u Prokuplju, za sto dinara, pola kilogram. Kvalitet ne može da se poredi sa korama kupljenim u prodavnici.
Nije lako napraviti ovaj recept, jer morate da idete čak u Zenicu, u Bosni, na pijaci po pečurke. Tamo sam ih ja kupila :-)
Recept:
Na ulju propržite puno belog luka, seckanog. Dodajte oprane i na trake iseckane pečurke, lisičarke i pržite kratko dok ne omekšaju i ispari voda.
Servirajte sa špagetama ili nekom testeninom. Ja sam jedan deo napravila sa Barila špagetama, a, drugi deo sa širokom testeninom od prosa. Od gore naspite parmezan.
Kada imate mnogo blitve u bašti, onda morate stalno da izmišljate recepte sa blitvom. Tako je nastao i ovaj recept iz moje glave. Meni, to samo od sebe dodje, kako nešto da skuvam. Napisaću kako se sve to sprema, ali ne i kao klasičan recept sa merama, već samo od prilike.
Tako je to kada imam puno dvorište začina, a ponajviše rukole. Uzmem i napravim pesto.
Recepta nema, sve iz glave, odnosno šta imam u kući.
Imam štapni mikser, za početak.
Isekala sam sitno listove rukole, peršunovog lišća, dva češnja belog luka, šaku orasa (imala sam pečene orase, mnogo su ukusnije) i dodala po potrebi maslinovog ulja i soli. Sve se to dobro izmutilo sa štapnim mikserom i dobila se ova fina zelena masa.
O, dobrobitima rukole, za saznati, prepun je internet sa raznim člancima.
Napravi pa napravi, rebarca... Evo, napravila sam.
Recept:
Rebarca iseckajte kao na slici i kuvajte u slanoj vodi pola sata. Izvadite, premažite sa dolenavedenim umakom, dodajte sa strane još dve-tri kašike masti i pecite u rerni.
Umak:
Izdinstajte jedan crni luk na 2 kašike masti. Dodajte 4 do 5 kašike kečapa, 3 kašike worchestershire sosa, dve kašike meda, dve kašike balzamiko sirće, dve kašikice senfa, dve kašikice ljute aleve paprike, biber, bosiljak, soli po ukusu.
Oko moje kuće rastu koprive, a, ja anemična... Iskoristila sam dar prirode i napravila ovu pitu sa koprivama.
Neki poseban recept nema, svi znamo kako se razvlače kore, samo treba volja za sve to.
Koprive se beru pre cvetanja, tačnije mlade vrhove, dobro operu, po želji proprže ili blanširaju. Dodajte i malo sitnog sira, pa pospite po svakoj kori i uvijte.
Kupila sam eurokrem, a kupujem ga inače jednom godišnje, da malo lickam i uživam. No medjutim, eurokrem je tvrd kao kamen, pa možeš nekome glavu da razbiješ. :-) Jedva se i vadi iz kutije.
Šta ću sa njim, da ga ne bacim, napravila sam ove mafine.
Recept:
Pomešajte dve šolje brašna (šolja od 2dl), tri kašike šećera, jedan vanil šećer, jedan prašak za pecivo i par zrnca soli.
U posebnu posudu izmutite jedno jaje sa mikserom, dodajte 2dl mleka, 0,5dl ulja ili otopljenog maslaca.
Odlično i brzo! Barila testenina, najbolja a pogotovo ova sa imenom"Trofie liguri".
Recept:
Na maslinovom ulju kratko propržimo beli luk. Dodamo seckani spanać, propržimo kratko. U sve to dodamo skuvanu testeninu, malkice vode u kojoj se testenina kuvala i malo parmezana.
Stavimo na tanjir i pospemo sa parmezanom. Uz to sve popijemo Makedonsko vino "Kratošija"
Stalno sam se nešto mučila sa ovim kolačićem i nikada mi se nije dopadao. Probala sam i ovaj recept, ali kako sam ja neposlušna, nisam baš poštovala mere, i uspelo mi. Kolač je ispao onakav kakav treba.
Osnovni recept:
Izmutite dobro 2 jaja sa jednom čašom šećera (čaša da bude 2dl).
Dodajte pola te čaše jogurta, pola čaše ulja, 1 ½ čaše brašna i pola praška za pecivo. Sve to izmutite i stavite u malu tepsijicu na papir za pečenje. Od gore poredjajte vaše omiljeno voće. Ja sam stavila višnje. Višnje dobro ocedite od soka.
Sameljite na mlinu za kafu zrna amaranta, da dobijete brašno, koje na dodir nije glatko.
Prokuvajte vodu, dodajte dve kašike brašna i kuvajte dok se ne dobije masa gustine kao puding. (Vodu nisam merila, jer ja ništa ne merim, ali odprilike 2 dl, a po potrebi možete dodavati tokom kuvanja)
Kada je gotovo zasladite po želji, dodajte malo čokoladu za kuvanje i malo cimeta.
